內容簡介
2000年的營養觀「新菜單」
決定未來人類世界之安危
您現在吃的都是些什麼？營養還是毒物？
從小，我們就被教導，高高興興，努力地從「肉、蛋與乳製品」裡攝取豐沛的營養，今天，我們卻發現「肉、蛋與乳製品」，竟是廿世紀人類飲食的「三大惡」，這到底怎麼回事？
吃，應該是一種享受，也該和自己的生命共享。本書所提供的資訊，可為你飲食的喜悅翻開新的一頁，也因此改善了健康，為您帶來更深的喜樂。
成千項嚴謹的現代研究報告指出，傳統宣傳三餐需要「肉、蛋與乳製品」的理論是錯的；而且還造成今天一般人多量攝食，以致心臟病、癌症、骨質疏鬆症及其他現代流行病的橫行。
因此，一旦你改變飲食習慣，和生命最深的生態原則相感應，你會得到「大解脫」；你會變成更替別人著想，逐漸成為世上精神覺醒並身體力行的一名成員。
近幾十年來，人們為供應肉類、乳製品及蛋類而飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大，而且，為了維持這些動物的生命，只好使用愈來愈多的化學藥品；荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素等等，這些都存在肉類、乳製品和蛋裏使得今天真正販賣毒品的毒販，不必在街上銷售，因為他們控制了今日人類食物生產的工廠或農場。
作者簡介
約翰‧羅彬斯 (John Robbins)，「三一冰淇淋」創辦人之子，早年即放棄繼承家業，致力於推廣健康自然的生活方式。著作《新世紀飲食》（Diet for a New America），公開肉食與乳製品的製作真相及其對健康、環境的危害，暢銷百萬冊。另著有《還我健康》(Reclaiming Our Health) 等多部作品，全球版權售出超過十五國。
曾任聯合國兒童基金會專題演講人。1987年獲美國新聞界最高榮譽「普立茲獎」提名。1994年獲瑞秋．卡森獎（Rachel Carson Award）。另曾獲史懷哲人道主義獎（Albert Schweitzer Humanitarian Award）、和平修道院良知勇氣獎（Peace Abbey’s Courage of Conscience Award）、綠色美國終生成就獎（Green America Lifetime Achievement Award）等。
