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內容簡介
從食物採買到料理上菜,為全家人食物安全把關!
破解你的飲食迷思,正確吃出健康新觀念!
全書從天然動植物到人工食品,介紹安心食用法、選購、清洗、料理、保存、處理技巧及食材營養和保健功效,給你最正確的食品情報。 食材分類清楚,容易搜尋,幫助讀者快速找到需要的食材,搭配清晰圖解,是家庭採購的最佳幫手。
同時討論狂牛症、有機蔬菜、基改食物、食物中毒……目前最受注目的飲食流行話題,解答你對食物安全的所有疑惑。