作者簡介
陳堅真，地瓜餐健康法創始人。地瓜餐因為她的推薦而變成當紅炸子雞，就連主流醫學也不斷地研究地瓜的好處，並且證明地瓜在抗癌和抗病方面的顯著功效。
當陳老師還是個二十五歲的年輕女性，看起來已經有了五十歲的憔悴和蒼老；二十年後，她已經是個擁有五位孩子的媽媽，看起來卻比實際年齡年輕──這也許對一個天生麗質、身體健康的女人來說並不算什麼，但是對曾經罹患癌症、曾經中風、曾經一夜白髮、長年老態龍鍾的她來說，能夠駐顏，甚至年輕化，絕對不是一件容易的事。
許多人對陳老師的改變十分驚訝，甚至不敢置信她這個幾度瀕臨死亡邊緣的人，竟然回復健康，並且重拾青春。其實方法很簡單，只要回歸到自然律例的生活方式，加上順應身體代謝週期，執行簡便的「回春」飲食療法和泡澡等方法，青春自然就一點一滴回來了。
多年來，為了找回健康，陳老師不斷進修中西醫學知識，還到對岸學習中醫。從自救到助人，從義務性指導到開班授課，再到成立「自然律例教育機構」，短短幾年內，她的健康課程在台灣與香港已有有數千名學員，學員中不乏知名人士，並皆在她的指導下，身體健康有長足進步
