石原結實,1948年出生於日本長崎市,為醫學博士。早年曾攻讀長崎大學醫學部血液內科,畢業後於同校取得博士學位,現為石原診所的所長,以中藥和食物療法等特殊的治療方法為病患診治,並藉由電視、廣播、雜誌、書籍等媒介,提倡自創的以食物療法搭配運動的健康法。已出版《吃出好體溫》、《停止喝過多的水》、《不生病的祕密》、《癌症不上身的飲食生活法》、《免疫粒強化大作戰》等書籍,著作超過100本。