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內容簡介
本書收集了近十年來由世界各大醫學中心、醫院、美國癌症研究院(NIC)等，所發表有關飲食與癌症的數百篇重要醫學文獻及由國內相關研究所編寫而成。作者以內科及毒物學醫師的專業素養，深入淺出的介紹，應是目前有關癌症預防保健書籍中，最為詳實可靠的。
作者簡介
林杰樑 (1958-2013)，臺灣嘉義縣朴子鎮（今朴子市）人，知名醫師暨長庚大學醫學院教授，長期專攻於毒物學與腎臟科，是腎臟醫學、毒物學與臨床毒物科的權威。除長期透過媒體評論針砭政府食品衛生政策、宣導飲食安全健康觀念與環境毒物及診間工作之外，也曾至雲林縣四湖、麥寮、臺西多處義診。
