• 食物的歷史:透視人類的飲食與文明
    • 食物的歷史:透視人類的飲食與文明

    • Food: A History

    • ISBN(10碼): 9867174194
    • ISBN(13碼): 9789867174192
    • 作者: 菲立普‧費南德茲─阿梅斯托
    • 作者原文: Felipe Fernandez-Armesto
    • 出版社: 左岸
    • 出版日期: 2008年05月01日
    • 商品語言: 繁體中文
    • 定價:350元  二手最低價:$180
    • 最多可省:170
    • 已絕版
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內容簡介

我們在餐桌上認識整個世界
盤中物透露了人類過去和現在的祕密

  食物的故事不僅和烹飪有關,也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來,也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命,揭示了以前隱而未見的關連:
  *開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度?
  *素食主義者和食人族有多麼相像?
  *吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點?
  *小麥如何成為征服全球胃口的主食?
  *蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點?

  食物是文化的指標,食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是,食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題,因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。

作者簡介

菲立普‧費南德茲─阿梅斯托 (Felipe Fernandez-Armesto),聖母大學歷史系雷諾茲講座教授,倫敦大學瑪麗女王學院教授研究員。出版過《食物的歷史》、《文明的力量》、《我們人類》、《大探險家》、《一四九二》、《改變世界的觀念》等暢銷歷史著作,並已被翻譯成二十五種語文。獲獎無數,包括英國頒給對航海史與殖民史有傑出貢獻的國家海事博物館「凱爾德獎章」與「約翰卡特布朗獎章」等。

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