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義大利HAPPY HOUR小料理：從威尼斯到西西里，美味的義大利CICCHETTI傳統小菜
Cicchetti: Delicious Italian Food to Share
- ISBN(10碼)： 9573274388
- ISBN(13碼)： 9789573274384
- 作者： 琳迪‧威爾德史密斯、華倫緹娜‧哈里斯
- 作者原文： Lindy Wildsmith & Valentina Harris
- 出版社： 遠流
- 出版日期： 2014年10月01日
- 商品語言： 繁體中文
- 定價：360元
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內容簡介
義大利18個行政區，151道小料理，完美呈現！
在義大利的威尼斯，「小料理」（cicchetti）是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食，正如義大利美食當中的頭盤菜（antipasti），西班牙的小菜（tapas），法國式的前菜（canapés），泰國的街頭小食，英國式的手指食物，美國式的開胃菜等。
在威尼斯，這類精緻小巧的小料理形式完備，已經進入美食藝術的層次，但義大利每一個區域也都擁有自己專屬的獨特小料理，採用傳統的烹製手法及地區食材製作，無論是以肉品、海鮮或蔬果為主題，都具體而微呈現出義大利美食的最美境界。
《義大利HAPPY HOUR小料理》用活潑生動的美食文字搭配精美的彩色照片，讓讀者輕鬆熟知義大利美食的精華知識。書中並收進各式義大利小料理食譜，以正統的製作方法搭配豐富創意，讓你的味蕾一次又一次重疊飛升，感動非凡。
