內容簡介
隨著物價的高漲，不論是吐司、蛋餅、包子還是陽春麵全都變貴了…，賢慧的主婦、煮夫們莫不傷透腦筋的與菜價作戰。其實，外賣的食品售價都加上了人工及房租費用，只要自己動動手，就能以少少的材料價格，變化出各式各樣的實惠美味！
就是教您以最容易取得卻能擁有最豐富變化的「麵粉」，製作出各式的麵食料理，家人們一起享受做麵食的樂趣、凝聚親情，不僅衛生更省下許多外食的非必要開銷；不僅是麵包、蛋糕、包子、饅頭…，連小朋友最喜歡的煎餅、可麗餅…等都能輕鬆在家做。
全書超過1000張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖，不僅有麵包基本麵糰、可頌麵糰、塔酥麵糰、發麵類、冷水麵、燙水麵、烘焙類基本麵糰的完整步驟圖，更附上朱老師親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD，各種麵糰應用示範，保證零失敗！絕對是一本值得收藏細讀的食譜！
作者簡介
朱秋樺，文化大學生活應用科學研究所碩士、自1990年從事中西餐點教學迄今、大華技術學院海青班烘焙科兼任講師、平鎮市社區大學生活保健客座講師、金樺餐飲專業研習中心負責人等。
宜蘭縣救國團、台北縣瑞芳、三峽、五股農會、中國青年服務社，桃園縣救國團與女教師聯誼會，中壢市、平鎮市農會，新竹監獄（看守所），嘉義老人大學，台南市救國團－－等烹飪、烘焙講師、活躍於MUCHTV酸甜苦辣食物戀、中原電視台、桃園廣播電台「大廚開講」、公共電視台「台灣生活通」烹飪顧問等電視廣播節目，推廣教學樂此不疲
出版食譜書十數本：《100種小餅大利潤》、《人氣義大利麵大公開》、《一定可以輕鬆學會！三明治‧鬆餅‧醬料100種》、《手工甜點禮物100道》、《糕點教科書》等。
