今時今日，乳豬可以隨時叫碗乳豬飯就食得到，魚翅愈來愈幼，鮑魚也用螺片代替之後，唯一令作者梁進覺得可以保持水準的就只有酥炸蟹鉗！ 雖然炸蟹鉗的用料並不算名貴，而且在飲宴的菜色當中亦不算突出，但偏偏這不被重視的炸蟹鉗每次一被送上檯之際，無論大人或小朋友都會顯得好開心。這樣有代表性的港物，作者又豈會錯過！ 今期除了加入了「蟹鉗」在四格漫畫之外，還加了很多短篇故事，作者所表達出來的比四格更仔細，希望大家看得有如同一次吃兩隻炸蟹鉗一樣痛快！
梁進，畢業於美國藝術大學，在美國居住了十年，2001年回流返港，現時是一位漫畫家及插畫家，曾出版《豬仔錢罌》、《魚肉燒賣》、《阿呢》、《阿呢茶餐廳》、《亡命小巴》、《車仔麵》、《酥炸蟹鉗》、《夏天都要打邊爐》、《阿呢除帽剪頭髮》，大受讀者歡迎。
