內容簡介
最受歡迎100道暢銷PASTA獨門秘方不藏私!
四大重點人氣義大利麵也能天天在家享用!
特別收錄100%健康手工麵餃!
義大利麵食,不僅在高級的義大利餐廳嚐得到,越來越多平價的義大利麵小館,大排長龍一位難求的盛況更是常見。義大利麵廣受男女老少的喜愛,在我們日常生活中已是不可缺少的食物,其實想要在家享受美味的義大利麵,已不是件困難的事了,除了食材取得非常方便之外,義大利麵做法簡單、易學、易懂,任何食材都可入菜,要做到「麵麵俱到」只要下點功夫,掌握四大重點,人氣義大利麵也能天天在家享用!
全書每道均有中英對照詳細的材料、調味料、作法…,更有手工麵條的完整配方、製作圖解,讓您一目瞭然動手零失敗。
書中還有義大利麵料理道地食材、各種義大利麵種類、彈牙的煮麵技巧、手工麵製作的基本器具…等完整介紹,絕對是一本可讓廚房新手輕鬆入門的義大利麵範本,對於料理好手而言,更可以從中找到許多獨具創意及中西變化的義大利麵寶典。