內容簡介
在「民以食為天」的華人文化裡，「醫食同源」是人人都懂的道理。每日三餐我們吃進肚子裡的食物，都在消化與吸收的過程中，成為自己身體的一部份，維持其機能本位正常運作的能量。
所謂「藥補不如食補」的道理，正是立據在進食活動為人類每日的生活要件，而食物的屬性與特質，又具有其調節身體內部平衡的壓倒性力量，總結出吃對食物就好比穿對衣服的養生觀點，針對身體的氣候變幻揀選適當食材，搶先為自己的健康設下最基礎的第一道防線。
本書所提供的「陰」「陽」調和法則，簡單親民又容易入門。作者並針對民間口耳相傳的食補偏方或疑問，提供科學上的分析與解答，將沒有根據的謠言一一點破，還原事實的真相。同時將包羅萬象的食材就蔬菜、水果、海鮮、肉類及調味料飲品等各大項宛如字典般分門別類，資訊齊全查詢容易。
然而進食不僅是維繫生命的必要條件，也是滿足口腹之欲的享受。顧及此處，書中貼心地為食材進行時節劃分，指導挑選重點，附屬營養與美味兼具的烹飪要點提醒，讓「食」的動作，在「舌上」與「胃裡」，都達到滿分的成果，魚與熊掌兩者兼得。
