內容簡介
何謂奇食？
顧名思義，指的就是奇怪的食物或飲料。
但是形狀、名稱、味道或組合搭配奇怪，並不代表難吃。
通常是一些在外地人眼中看起來很奇怪的地方特色美食，
或是餐飲店、食品製造商所開發出來新奇商品。
這是一部作者本人實際去探訪、試吃過所畫出來的漫畫，
所有美食皆，源自於奇食！
如今被認為是美食的東西，當初都是奇食。
螃蟹、海膽、章魚、烏賊、鰻魚……對於當初
第一次吃的人而言，這些都是相當噁心的生物。
就算是牛、豬、雞這類家畜，如果單看牠們活著的模樣，
也很難想像能有多美味。
納豆、味增之類的發酵食品，如今依然被外國人認為是奇食。
明太子義大利麵或是草莓大福餅，一開始也被歸類為奇怪的食物。
至於如今已是國民食物的咖哩及拉麵，
則是經過了日本人的大幅度改良，跟原本存在於
印度及中國的食物早已有著天壤之別。
是日本人永無止盡的好奇心，
創造（消化？）了這些美妙的食物。
換句話說，所有的美味食物，都是充滿挑戰精神的
先鋒們所開拓出來的。
為這些先鋒們獻上敬意，是此部漫畫作品的主旨。
本作中所介紹的食物，雖然目前還是奇食，
但我們相信有一天，它們都會變成美食。
