內容簡介
用餐本易，優雅本難——現在好了，用餐也易，優雅不難。——著名作家、文化學者劉心武
從就餐可以看出一個人的文明程度，這本書就是升華你的就餐禮儀水準的，不可不看。——著名評論家、北京大學教授張頤武
現在我們隨時都可以享用到來自世界各地的美味佳肴，這些美味佳肴都有來自最初發源地的獨特的烹調方法及吃法。但是，為了迎合本地人的口味，多少都被重新進行調味或改良，可能連吃法也不一樣了。或許某些部分會被原汁原味地保留下來，不過大部分都經歷了“本地化”的過程。於是，掌握不同地域文化下的不同餐飲方式應該是你優雅生活的必需。
“用餐禮儀”就像是河裡的水流一樣，有著無法違背的自然流向，雖然無法改變其本質，但是它卻可以配合周圍的環境改變形狀、流向……但不管外在形狀如何變化，水終究是水，本質並沒有改變。適當、正確的“用餐禮儀”是尊重同桌或周圍的人的一種表現，而不會讓你感到綁手綁腳和拘束。
本書基於這樣的理念，為各位讀者介紹與料理、美食有關的用餐禮儀，以及如何讓餐桌上的佳肴吃起來更加美味的方法。所以，請以最輕鬆的態度來閱讀本書，而不要把它當作生硬的“禮儀教科書”來看。
