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BRUTUS特別編集合本 ラーメン、そば、うどん
- ISBN(13碼)： 9784838788040
- 出版社： マガジンハウス
- 出版日期： 2013年01月11日
- 日幣 定價：650元
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- 已絕版
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內容簡介
麵類特集。
介紹日本拉麵、蕎麥與烏龍麵店家與美食。
嚴選東京259家麵店，詳介全日本七大麵產地。
ブルータス人気企画をまとめた一冊です。
ラーメン、そば、うどん等あらゆる麺のお店ガイドから、
その歴史や物語あるご当地麺の紹介など話題の一冊。
お店ガイドでは、麺好き有名人がおすすめするお店や、本当の名店を対談で紹介していきます。
そして、地方ごとに、札幌・仙台・京都・大阪・高松・福岡・那覇等というエリアごとの切り口でも紹介したり、
また「濃厚」・「淡麗」・「新傾向」・「中華そば」・「新世代蕎麦」・「老舗蕎麦」・「立ち食いそば」・
「讃岐うどん」・「中国麺」・「韓国麺」などのカテゴリーにも分けて、話題のお店を紹介していくなど、
巷のグルメガイドとは、一線を画した内容となっています。
読み物のページも大変充実しております。
例えば、蕎麦の基本や蕎麦の楽しみ方等、知っていいそうで知らないことや、なかなか普段知ることができない話や、
今や超人気店となった「ラーメン二郎」をめぐる対談、そして話題のいわゆる二郎インスパイヤ店の情報も満載。
あらゆる麺好きにおくる、話題の一冊です!
