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內容簡介
市售琳瑯滿目的調味品，常常讓掌廚者在美味與健康之間拔河，想要健康又要增加美味，本書告訴你烹調新法寶，不用人工添加劑，也能讓你吃得開心又放心。
利用大眾化的天然食材，熬製出「雞高湯」、「牛骨高湯」、「魚骨高湯」、「豬骨高湯」、「素高湯」做為調味的基底，沒有防腐劑也沒有添加物，完全天然甘醇的高湯不管是炒菜、煮湯都是最鮮美的調味料，不僅符合現代人講求快速的烹調方式，高湯的豐富營養，更讓健康加分。
與其尋尋覓覓味道好又營養的人工甘味，不如自己熬製高湯當調味料，讓它成為餐桌上的美味小幫手。
作者簡介
梁瓊白，從事烹飪教學及寫作二十五年，歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人，漢聲電台、中廣公司烹飪主講，民生報、中國時報、中華日報、自由時報等專欄主筆。著作《教你成為廚房高手》、《懶人做菜》、《大忙人輕鬆煮》、《懶人滷菜》、《用烤箱做菜》等作品百餘冊。
