• 新食尚風:寒天輕食
    • 新食尚風:寒天輕食

    • ISBN(10碼): 9577104606
    • ISBN(13碼): 9789577104601
    • 作者: 小菅陽子
    • 作者原文: こすが ようこ
    • 出版社: 笛藤
    • 出版日期: 2006年04月26日
    • 商品語言: 繁體中文
    • 定價:250元  二手最低價:$20
    • 最多可省:230

內容簡介

  經日本多方研究及日本NHK報導,寒天具有降低體脂肪、促進體內排毒、預防癌症等效果,這使得「寒天」成了炙手可熱的健康食材。寒天就是我們台灣說的洋菜,本書即是以寒天為主角,在料理時藉由一些小小的變化,就可以輕鬆地降低卡路里、增添食物口感。除此之外,每道料理都標示了卡路里的總量、食物纖維、含鹽量,讀者可參照這些數據,檢視自己的飲食習慣喔!

  本書將寒天(洋菜)在料理上所扮演的角色做了簡單的分類,讓每個希望接觸這個健康食材的人,在日常的料理中很簡單地將它融入其中。寒天可做為許多高熱量調味品的替代品,在不知不覺中,你就已經開始降低了家常菜的卡路里。

  寒天不僅使料理更具份量,富含的食物纖維也讓人有飽腹感。或者,也可以自己動手製作一些調味寒天凍,讓料理滑嫩美味,或是當成調味品來增加口感。當然,大家最喜歡的甜點也可以在製作時加入寒天,不但做法簡單,更是具有健康概念的創意甜點。

作者簡介

小菅陽子 (こすが ようこ),女子營養短期大學畢業。拜甜點專家今田美奈子老師為師,曾在瑞士甜點學校學習製作技術。目前,主辦cooking studio。著有《甜點冰工場》、《新食尚風:寒天輕食》等多本食譜。

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