安東尼‧波登 (Anthony Bourdain)，主廚、作家與專業美食玩家。旅遊生活頻道《波登不設限》節目主持人，曾任紐約知名法式餐廳「中央市場」（Les Halles）主廚。著有犯罪小說《如鯁在喉》（Bone in the Throat）、《逝竹》（Gone Bamboo），以揭發廚藝界內幕的《廚房機密檔案》（Kitchen Confidential）聞名於世。另有《名廚吃四方》（A Cook’s Tour）、《胡亂吃一通》（The Nasty Bits）、《波登不設限》（No Reservations）、《半生不熟：關於廚藝與人生的真實告白》（Medium Raw）等暢銷書。
